Nguyên liệu: 
-Hàu tươi: 3 kg
-Chanh tươi: 10 quả
-Mù tạt, xì dầu 

Mẹo tách hàu:
-Chuẩn bị thớt và một con dao để tách hàu.
-Quan sát đường khép của 2 mép vỏ hàu .
-Dùng mũi nhọn của dao lách nhẹ nhàng vào chính giữa đường mép này.
-Sau đó một tay giữ chặt, tay cầm dao ấn mạnh xuống mép hàu.
-Khi đầu nhọn của dao đã ngập được một khoảng vào bên trong con hàu, bạn chỉ cần xoay nhẹ lưỡi dao là vỏ hàu sẽ mở ra dễ dàng.
-Lúc này bạn chỉ cần cầm con hàu, bẻ rời phần vỏ không có ruột bỏ đi và sử dụng phần còn lại để chế biến các món ngon theo ý muốn của mình

Cách làm:

Bước 1:
Làm sạch hàu.



Bước 2:
Dùng một con dao nhọn tách bỏ một bên vỏ rồi đặt lên dĩa .





Bước 3:
Khi hàu đã tách xong đặt lên đĩa rồi cho hàu vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút để làm lạnh.



Bước 4:
Cắt đôi quả chanh vắt lấy nước cốt chanh bằng một chiếc nuôi thủng. Cho xì dầu và mù tạt ra bát.



Bước 5:
Khi mọi việc đã hoàn tất, bày hày ra bàn và mời ông xã thưởng thức ngay thôi. Ăn kèm hàu với nước cốt chanh và mù tạt. Yên tâm nhé, món này rất ngon đấy!



Khi bạn ăn gỏi hàu bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của thịt hàu, vị cay xộc của mù tạt, vị đậm đà của xì dầu, sự mềm mại và mát lạnh của miếng hàu sữa ăn trong miệng.